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Controladores para la refrigeración profesional y la cadena del frío Controlador cámaras de fermentación controlada Controlador electronico para armarios de secado y curado Controlador electronico para refrigeradores, abatidores y vitrinas refrigeradas Monitorizacion a distancia y control remoto: Internet de Las Cosas

Controladores para la refrigeración profesional y la cadena del frío Controlador cámaras de fermentación controlada Controlador electronico para armarios de secado y curado Controlador electronico para refrigeradores, abatidores y vitrinas refrigeradas Monitorizacion a distancia y control remoto: Internet de Las Cosas

 

El almacenamiento de alimentos o productos químico-biológicas (sangre o plasma, medicamentos...) es un proceso fundamental de la industria moderna, cuyo fin principal es preservar las características de los productos, previniendo alteraciones accidentales. Todos los hospitales, laboratorios químicos, toda la industria Ho.Re.Ca (Hotellerie, Restaurante, Café) y la GDO (Gran Distribución Organizada) están obligados a tener equipos de conservación específicos que mantienen inalteradas las sustancias que guardan: el almacenamiento de sangre o de los órganos, la conservación de los medicamentos especiales; también hay muchas aplicaciones en la industria alimentaria: desde las ventanas para la exposición y la conservación de vinos y postres a los refrigeradores y abatidores profesionales, hasta los armarios para la maduración o el secado de los alimentos.

Hemos aplicado nuestra experiencia también en este campo, ofreciendo al cliente una amplia gama de controladores electrónicos universales y programables que se utilizan en todas las máquinas donde se requiere un control cuidadoso de la temperatura y la humedad, junto con la capacidad de gestionar, a través de interfaces de usuario avanzadas, los diferentes parámetros que caracterizan y especializan la particular aplicación.

 

 

Controlador cámaras de fermentación controlada

Controllore elettronico per armadi di asciugatura e stagionaturaLa fermentación controlada se utiliza para las masas de pan, pizza y pastelería a través de una gestión adecuada de temperatura, humedad y tiempo. Las cámaras de fermentación controlada bloquean o retardan la actividad fermentativa de la levadura, mantienen la masa en el estato requerido para algunas horas y por fin inician automáticamente la fase de fermentación en el tiempo establecido por el programa.

Nuestro controlador para cámaras de fermentación controlada FE1030 es por lo tanto esencial en los laboratorios artesanales e industriales que producen productos con levadura (pastelerías, panaderías, pizzerías), ya que permite:

  • la eliminación o reducción del trabajo nocturno;
  • la reducción de la mano de obra y de los costes en general;
  • un uso menor de aditivos y levaduras;
  • mejor calidad del producto como un largo fermento da más sabor al pan y alarga la duración;
  • un proceso de producción más ágil y eficiente;
  • un menor impacto de los efectos climáticos externos en el producto.

En general una mejor calidad de producto y trabajo. También hay programas de ajuste manual para las funciones de levadura y de refrigeración.

El kit propuesto para la aplicación de control de la cámara de fermentación controlada consiste en:

  • una tarjeta base;
  • una tarjeta frontal que incluje una pantalla LCD alfanumérico 2x24;
  • una sonda de temperatura NTC con cableado;
  • una sonda de humedad con cableado;
  • cableado para la conexión entre la tarjeta principal y la tarjeta frontal.

 

 

Controlador electrónico para armarios de secado y maduración

Controlador electronico para armarios de secado y curadoEl controlador electrónico RAL073_AA se utiliza generalmente para la gestión de los armarios profesionales para el secado y la maduración de carnes y quesos.

Encuentran aplicación en:

  • Almacenes Refrigerados
  • Centros de Distribución
  • Restaurantes, Hoteles, Agroturismos
  • Carnicerías, Charcuterías, Mataderos
  • Charcuterías
  • Empresas de productos lácteos
  • Fábricas de pastas
  • Bodegas e Invernaderos

El RAL073_AA es compacto y funcional ya que integra en una sola tarjeta electrónica los actuadores y la interfaz de usuario, caracterizada por controles simples e intuitivos y un sistema de visualización equipado con pantalla LED.

El software de gestión prevé la ejecución de las fases de goteo, secado y envejecimiento: gracias al menú que permite el ajuste de los principales parámetros de funcionamiento, el usuario es capaz de personalizar cada fase y adaptar el funcionamiento del controlador sobre la base de sus necesidades específicas.

El dispositivo también incorpora un sistema auto-diagnóstico que puede detectar y comunicar al usuario, a través de señales de alarma los posibles eventos HACCP (Hazard-Analysis and Critical Control Points), cualquier fallo a las sondas o en el sistema de apertura de la puerta.

 

 

Controlador electrónico para refrigeradores, abatidores y vitrinas refrigeradas

Controlador electronico para refrigeradores, abatidores y vitrinas refrigeradasOfrecemos dos modelos de controladores para la refrigeración. La extrema versatilidad de sus funciones los hace excelentes para el control de:

  • Abatidores profesionales
  • Frigoríficos profesionales
  • Barras, expositores y vitrinas refrigeradas, mesas de buffet
  • Bancos de sangre, almacenamiento de hemoderivados y plasma
  • Frigorificos y vitrinas para medicamentos especiales o materiales biológicos termosensibles
  • Vitrinas para vinos
  • Cabinas refrigeradas

Por lo tanto, se utilizan tanto en el sector alimentario (restaurantes, pastelerías, supermercados, bodegas, hoteles, catering y transporte refrigerado...) como en el sector médico y científico (hospitales, farmacias, clínicas, laboratorios científicos o galénicos.

 

 

Modelo GR_ABB

Modelo GR_ABBEl sistema de control GR_ABB consiste en una placa de potencia, cableada en una caja de plástico, que está interconectada con una interfaz de comandos con 6 teclas capacitivas retroiluminadas y 3 display de 7 segmentos.

El menú de configuración protegido por contraseña permite al usuario personalizar una amplia gama de parámetros; entre las características del abatidor que caracterizan el firmware en dotación, es incluido el control de los ciclos de abatimiento y ciclos de congelación (a temperatura y a tiempo), descongelación (a resistencia, a gas calientey a ventilación) en el modo manual y en el modo automático, y la posibilidad de hacer pruebas para evaluar la correcta inserción de la sonda aguja en el producto.

 

 

Modelo FE1028

Modello FE1028Esta plataforma de hardware extremadamente versátil prevé 3 entradas analógicas para la gestión de los sensores, salidas de relé para controlar hasta un máximo de 8 cargas, Real Time Clock con batería de respaldo para la gestión del reloj interno.

Se puede personalizar mediante la adición, por ejemplo, de una puerta de comunicación serial RS-485 o una memoria EEPROM externa para almacenar los parámetros y programas de trabajo. Se caracteriza por un bajo consumo de energía en comparación con el GR_ABB porque requiere una fuente de alimentación de tipo switching de rango extendido, por lo tanto puede ser alimentado a 120V o 230V.

Además, la tarjeta FE1028 puede ser interconectada con con diferentes tipos de teclados, mecanicos y capacitivos, y con dispositivos de control y visualización que hacen uso de pantallas alfanuméricas, gráficos o touch-screen. Aconsejamos de ponerse en contacto con nuestro departamento técnico para examinar todas las posibles aplicaciones.

 

 

Monitorización a distancia y control remoto: Internet de Las Cosas

Monitorizacion a distancia y control remoto: Internet de Las CosasHemos pensado en todo… ¿qué pasaría si, debido a un fallo nocturno, un blackout o por un error humano (una puerta que no ha sido completamente cerrada) el sistema pare de funcionar como debería?

Por eso también que hemos previsto la posibilidad de conectar el dispositivo a la red a través de "Internet de las cosas", es decir el conjunto de tecnologías que permiten dotar a los objetos de su inteligencia, asegurándose que comuniquen con otros dispositivos que utilizan conexiones Ethernet o Wifi: de esta manera se pueden configurar fácilmente los parámetros, el encendido y apagado, notificación de las alarmas, configuración de las contraseñas... todo esto de forma remota desde cualquier PC, tableta o teléfono inteligente.

Y si hay algo que no hemos pensado... no significa que no podemos hacerlo!

Diseño y producción, totalmente realizados en Italia y en la empresa, ofrecen algo más que viene de ser capaz de personalizar el producto de acuerdo a las necesidades específicas de los clientes.

Tenemos la materia prima... pero es su idea nuestro producto terminado.

 

 

 

 

Controlador electrónico para refrigeradores, abatidores y vitrinas refrigeradas